ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຈອກແຊມເປນ

ຈອກແຊມເປນແມ່ນຈອກສູງຊະນິດໜຶ່ງທີ່ອອກແບບມາສະເພາະສຳລັບການດື່ມແຊມເປນ. ມີພາຊະນະສາມປະເພດຄື: ຮູບຊົງຂຸ່ຍ, ຮູບຊົງດອກທິວລິບ ແລະ ຖ້ວຍຕື້ນ ຈອກແຊມເປນ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນຜູ້ຄົນໄດ້ໃຊ້ຈອກເງິນທີ່ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຍ້ອມ ແລະ ຮູບແກະສະຫຼັກເພື່ອດື່ມແຊມເປນ, ແຕ່ຈອກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ເຫຼົ້າແວງພາຍໃນຈອກ. ຈົນຮອດປີ 1705, ຊາວອັງກິດໄດ້ພົບວ່າອັດຕາສ່ວນປາກແຄບໆສາມາດປັບປຸງລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຟອງໄດ້ຢ່າງມະຫັດສະຈັນ. ຮອດກາງສະຕະວັດທີ 19, ຈອກແຊມເປນບາງໆທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປໄດ້ທ້າທາຍຈອກທີ່ສັ້ນ ແລະ ແຂງແຮງທີ່ຜະລິດຂຶ້ນຄັ້ງທຳອິດໃນໂຮງງານຂອງຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງແກ້ວໄປເຊຍກັນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເບວຢຽມ "Saint Lambert".

ຈອກແຊມເປນປາກກວ້າງທີ່ຜະລິດໂດຍ Val Saint Lambert

ຈອກປາກກວ້າງນີ້ໄດ້ຮັບມໍລະດົກແບບຈອກໃນຍຸກກາງ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຊົນຊັ້ນກາງ ແລະ ຜູ້ມາຮ່ວມງານລ້ຽງອື່ນໆໃນເວລານັ້ນຢ່າງໄວວາ. ນິທານເລົ່າວ່າ Madame Pompadou, ຜູ້ຍິງຂອງກະສັດ Louis XV ຂອງຝຣັ່ງ, ຫຼື Marie Antoinette, ລາຊິນີຂອງ Louis XVI, ໄດ້ສ້າງແບບຈອກແຊມເປນຕົ້ນສະບັບໃນຮູບຊົງຂອງໜ້າເອິກຂອງນາງ. ເຖິງວ່າຈະມີຕົ້ນກຳເນີດອັນສູງສົ່ງ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວນີ້ແມ່ນຈອກແຊມເປນທີ່ໃຊ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນ. ຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ມີພຽງໃນງານແຕ່ງງານບາງງານເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະເຫັນພູແກ້ວທີ່ເຮັດດ້ວຍຈອກແຊມເປນປາກກວ້າງ, ຖອກແຊມເປນຈາກດ້ານເທິງຈົນກວ່າຈອກຈະເຕັມ. ເຖິງວ່າຈະເປັນສັນຍາລັກຂອງການສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ຈອກແຊມເປນປາກກວ້າງໄດ້ຫຼຸດລົງຈາກຄວາມນິຍົມໃນຊ່ວງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງໃນສະຕະວັດທີ 20 ເພາະວ່າຮູບຮ່າງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ໄລຍະເວລາຂອງຟອງສັ້ນລົງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມລະເຫີຍໄປໄວ. ດັ່ງນັ້ນຈອກປາກກວ້າງຈຶ່ງຄ່ອຍໆຍ້າຍໄປແຖວຫຼັງຂອງຕູ້ເກັບມ້ຽນ, ກາຍເປັນວັດຖຸບູຮານທີ່ລ້າສະໄໝທີ່ເຫຼືອຈາກຄົນລຸ້ນກ່ອນ, ໃຊ້ເປັນຈອກໝາກໄມ້ເທົ່ານັ້ນ.

ຈອກຮູບຊົງຂຸ່ຍທີ່ມີຄວາມຈຸ 150 ມິນລີລິດສາມາດທົດແທນມັນໄດ້, ແລະຮູບຊົງຈອກແຄບສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຟອງເຫຼົ້າເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ຊ້າໆ, ພ້ອມທັງເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິ່ນຫອມຂອງແຊມເປນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສາຍຕາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານມືອາຊີບ, ຈອກຮູບຊົງຂຸ່ຍກໍ່ບໍ່ມີທີ່ຕິໃນການເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການການດື່ມແຊມເປນ. ຂໍ້ບົກຜ່ອງເລັກນ້ອຍຂອງມັນແມ່ນມັນແຕກຫັກງ່າຍ, ດັ່ງທີ່ນັກຂຽນໃນສະຕະວັດທີ 19 ໄດ້ຂຽນໄວ້, ມັນ 'ແຕກຫັກງ່າຍຄືກັບຄວາມບໍລິສຸດຂອງນັກເຕັ້ນລຳຢູ່ໂຮງລະຄອນໂອເປຣາປາຣີ'.

ຈອກແຊມເປນຮູບຊົງຂຸ່ຍທີ່ມີຂາບາງແລະສູງ

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າຈອກຮູບຊົງຂຸ່ຍຈະດີປານໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຄົນອາດຮູ້ສຶກວ່າມັນບໍ່ທັນສະໄໝຫຼັງຈາກໃຊ້ມັນເປັນເວລາດົນເກີນໄປ. ໃນໄລຍະຫຼາຍປີທີ່ຜ່ານມາ, ຜູ້ຄົນໄດ້ກະກຽມຮູບແບບໃໝ່ໆໂດຍສະເພາະສຳລັບການຊີມແຊມເປນ. ຈອກໃໝ່ມີໜ້າທີ່ການໃຊ້ງານທີ່ດີກວ່າ, ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ, ແລະເປັນມິດກັບການຕີຄວາມທີ່ດີເລີດຂອງຟອງແຊມເປນ ແລະ ໂຟມໃນຈອກ. ໃນປະຈຸບັນ, ນອກເໜືອໄປຈາກຈອກແຊມເປນຮູບຊົງຂຸ່ຍແບບດັ້ງເດີມ, ຍັງມີຈອກແຊມເປນຮູບຊົງດອກທິວລິບ ແລະ ຈອກແຊມເປນຈານຕື້ນທີ່ໄດ້ພັດທະນາຂຶ້ນເປັນຜູ້ໃຫຍ່.

ຈອກແຊມເປນຮູບດອກທິວລິບ, ມີຮ່າງກາຍບາງໆຄ້າຍຄືກັບດອກທິວລິບ, ປາກປິດນ້ອຍ, ແລະທ້ອງໃຫຍ່. ມັນສາມາດເກັບກິ່ນຫອມຂອງເຫຼົ້າແວງ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນໃຊ້ເພື່ອດື່ມແຊມເປນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນພາກພື້ນແຊມເປນຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າແວງອະງຸ່ນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດ ແລະພາກພື້ນອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດດື່ມມັນຊ້າໆ ແລະເພີດເພີນກັບຄວາມສຸກຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ພຸ່ງຢູ່ໃນຈອກ.

ດອກທິວລິບ ແຊມເປນ

ຈອກແຊມເປນຈານຕື້ນ: ໝາຍເຖິງຈອກຮູບຊົງພິເສດທີ່ມີຕີນສູງ ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ເພື່ອສ້າງນ້ຳພຸແຊມເປນສຳລັບງານແຕ່ງງານ ແລະ ການສະເຫຼີມສະຫຼອງອື່ນໆ, ສຳລັບແຂກທີ່ຈະດື່ມແຊມເປນພິທີ, ແລະຍັງສາມາດໃຊ້ສຳລັບໂອກາດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ການດື່ມຄັອກເທວ ແລະ ການກິນອາຫານວ່າງແບບຕາເວັນຕົກໃນບາ ແລະ ຮ້ານອາຫານ. ຈອກແຊມເປນຈານຕື້ນແບ່ງອອກເປັນສອງຮູບຊົງຄື ແບບເອີຣົບ ແລະ ແບບອາເມລິກາເໜືອ, ເຊິ່ງທັງສອງຮູບຊົງສາມາດໃຊ້ສຳລັບດື່ມຄັອກເທວ ແລະ ຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນພາຊະນະໃສ່ອາຫານວ່າງໄດ້. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຮູບຊົງແມ່ນວ່າຈອກແບບເອີຣົບມີຮ່າງກາຍທີ່ກົມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ; ຈອກແບບອາເມລິກາເໜືອມີຮ່າງກາຍເປັນຮູບສາມຫຼ່ຽມທີ່ມີເສັ້ນຊື່ ແລະ ແຂງແຮງ. ຈອກແຊມເປນຈານຕື້ນນີ້ມີຊື່ອື່ນເອີ້ນວ່າ ຈອກຄັອກເທວ.

ຈານຮອງຈອກແຊມເປນ

ຈອກຮູບຊົງແບບດັ້ງເດີມອີກອັນໜຶ່ງທີ່ອາດຈະທົດແທນຈອກຮູບຊົງຂຸ່ຍແມ່ນຈອກຮູບເຂົາສັດ, ເຊິ່ງເປັນຈອກໂຄ້ງບໍລິສຸດທີ່ບໍ່ມີຖານ, ແລະບາງຈອກກໍ່ເຮັດເປັນຮູບຊົງຂອງເຂົາແກະທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີຖານ, ມັນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດວາງໄວ້ເທິງພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງໄດ້, ແລະຜູ້ທີ່ຖືມັນສາມາດດື່ມມັນໄດ້ເທົ່ານັ້ນ. ມັນຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງ "Order of Champagne" (Ordre des Coteaux de Champagne).